రోజంతా నీరసంగా ఉంటోందా? అలసటను దూరం చేసి, తక్షణ శక్తిని ఇచ్చే మన ముత్తాతల కాలం నాటి అమృతం.. ఈ రాగి గంజి!
3 స్పూన్ల రాగి పిండి, 2 కప్పుల నీరు, ఒక కప్పు చిక్కటి మజ్జిగ, తగినంత ఉప్పు, సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి.
కావలసిన పదార్థాలు
ముందుగా ఒక గిన్నెలో రాగి పిండి మరియు అర కప్పు నీరు పోసి, ఉండలు లేకుండా స్పూన్తో బాగా కలుపుకుని పక్కన పెట్టుకోవాలి.
పిండిని కలపడం
ఇప్పుడు స్టవ్ మీద ఒక పాత్రలో మిగిలిన నీటిని పోసి, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి బాగా మరగబెట్టాలి.
నీటిని మరగబెట్టడం
మరుగుతున్న నీటిలో ముందుగా కలిపి పెట్టుకున్న రాగి మిశ్రమాన్ని పోస్తూ, మంటను తగ్గించి 5 నిమిషాలు చిక్కబడే వరకు కలపాలి.
గంజిని ఉడికించడం
రాగి మిశ్రమం బాగా ఉడికిన తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. ఈ గంజిని పూర్తిగా గది ఉష్ణోగ్రత వచ్చే వరకు చల్లారనివ్వాలి.
చల్లార్చడం
గంజి పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాతే అందులో చిక్కటి మజ్జిగ పోసి బాగా కలుపుకోవాలి. వేడిగా ఉన్నప్పుడు పోస్తే మజ్జిగ విరిగిపోతుంది.
మజ్జిగ కలపడం
గంజిలో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, కొత్తిమీర, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు కలిపితే రాగి గంజి అద్భుతమైన రుచితో సిద్ధమవుతుంది.
రుచికరమైన పోపు
బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి, షుగర్ లెవెల్స్ అదుపులో ఉంచుకోవడానికి ఉదయం బ్రేక్ఫాస్ట్గా ఈ రాగి గంజి ఒక ఉత్తమమైన ఎంపిక.