శనగపప్పు, బెల్లంతో తయారయ్యే పూరణం బొబ్బట్లకు అద్భుతమైన రుచిని అందిస్తుంది.
మైదా లేదా గోధుమపిండితో తయారుచేసిన పూత బొబ్బట్లను మెత్తగా, సాఫ్ట్గా ఉంచుతుంది.
ఉడికించిన శనగపప్పులో బెల్లం కలిపి మెత్తగా చేసుకుంటే పూరణం మరింత రుచిగా ఉంటుంది.
పిండిలో పూరణం నింపి మెల్లగా ఒత్తి పలుచగా చేస్తే బొబ్బట్లు అందంగా తయారవుతాయి.
వేడి పెనంపై నెమ్మదిగా కాల్చి కొద్దిగా నెయ్యి వేస్తే బొబ్బట్ల సువాసన రెట్టింపు అవుతుంది.
వేడివేడిగా ఉన్న బొబ్బట్లపై నెయ్యి వేసుకుని తింటే ప్రతి ముద్దలో తియ్యదనం ఆస్వాదించవచ్చు.
ఉగాది, సంక్రాంతి, పెళ్లిళ్లు వంటి ప్రత్యేక సందర్భాల్లో బొబ్బట్లు తప్పనిసరిగా కనిపిస్తాయి.
పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరూ ఇష్టపడే ఈ స్వీట్ తెలుగు సంప్రదాయానికి ప్రతీకగా నిలుస్తుంది.
ఇంట్లో చేసిన బొబ్బట్ల రుచి మరింత ప్రత్యేకం. కుటుంబంతో కలిసి ఆస్వాదిస్తే ఆనందం రెట్టింపు అవుతుంది.