చిలగడదుంప ఆలూ ఫ్రై రుచికరమైన వంటకం మాత్రమే కాదు, శరీరానికి శక్తినిచ్చే కార్బోహైడ్రేట్లకు మంచి మూలం.
ఈ రెసిపీ కోసం చిలగడదుంపలు, బంగాళాదుంపలు, కారం, ఉప్పు, పసుపు, కరివేపాకు సిద్ధం చేసుకోండి.
ముందుగా చిలగడదుంపలు, బంగాళాదుంపలను కడిగి తొక్క తీసి సమాన పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
పాన్లో కొద్దిగా నూనె వేడి చేసి ఆవాలు, జీలకర్ర, కరివేపాకు వేసి తాలింపు సిద్ధం చేయాలి.
ఇప్పుడు బంగాళాదుంప ముక్కలను వేసి కొద్దిసేపు వేయించాలి. తర్వాత చిలగడదుంప ముక్కలను కలపాలి.
ఉప్పు, కారం, పసుపు జల్లి మసాలాలు అన్ని ముక్కలకు సమంగా పట్టేలా బాగా కలపాలి.
చివరగా మూత తీసి కరకరలాడే వరకు వేయించాలి. దీంతో ఫ్రైకి అద్భుతమైన టెక్స్చర్ వస్తుంది.
చిలగడదుంపల్లో ఫైబర్, విటమిన్లు కూడా ఉండటంతో ఈ వంటకం రుచితో పాటు పోషకాలను అందిస్తుంది.
వేడి అన్నం, రసం లేదా పెరుగన్నంతో ఈ చిలగడదుంప ఆలూ ఫ్రైను సర్వ్ చేస్తే అందరూ ఇష్టంగా తింటారు.