ఫ్రోజన్ ఫ్రూట్, వెజిటబుల్ చిప్స్ తక్కువ ప్రాసెసింగ్తో తయారై ఎక్కువ పోషకాలు నిల్వ ఉంచే హెల్తీ స్నాక్స్గా ట్రెండ్ అవుతున్నాయి.
ఇవి “ఫ్రీజ్ డ్రైయింగ్” ప్రక్రియతో తయారవుతాయి – ముందుగా ఫ్రీజ్ చేసి, నీటిని ఆవిరిగా తొలగిస్తారు.
ఈ ప్రక్రియ వల్ల ఫుడ్లోని నీరు దాదాపు పూర్తిగా తొలగిపోతుంది. అందుకే ఇవి లైట్గా, క్రిస్పీగా మారి ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంటాయి
పండ్లు, కూరగాయలను సన్నగా కట్ చేసి ఫ్రీజ్ చేసి, తర్వాత ప్రత్యేక యంత్రాల్లో డ్రై చేస్తారు. ఈ విధానం వల్ల వాటి సహజ రంగు, రుచి అలాగే ఉంటుంది
ఫ్రీజ్ డ్రైయింగ్ వల్ల 90–97% వరకు పోషకాలు అలాగే నిల్వ ఉండే అవకాశం ఉంది. అందుకే ఇవి ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్గా పరిగణించబడుతున్నాయి
ఇవి తినడానికి చాలా సౌకర్యంగా ఉంటాయి. స్నాక్స్, స్మూతీస్, జ్యూసెస్ లేదా డెజర్ట్స్లో కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
ఫ్రోజన్ లేదా ఫ్రీజ్ చేసిన పండ్లు సాధారణంగా పీక్ రైపెనెస్లోనే ప్రాసెస్ అవుతాయి. అందువల్ల వాటిలో విటమిన్స్, యాంటీఆక్సిడెంట్స్ ఎక్కువగా ఉంటాయి
ఈ చిప్స్లో ఫైబర్, విటమిన్స్, మినరల్స్ సమృద్ధిగా ఉంటాయి. తక్కువ ఆయిల్ ఉండటం వల్ల బరువు నియంత్రణకు కూడా సహాయపడతాయి.
అయితే ఫ్లేవర్ లేదా షుగర్ కలిపిన వెర్షన్లు ఆరోగ్యానికి అంత మంచివి కావు. కాబట్టి సహజంగా తయారైనవి ఎంచుకోవడం మంచిది
న్యాచురల్ చిప్స్ మాత్రమే ఎంచుకోండి. అదనపు షుగర్ లేదా ఫ్లేవర్స్ కలిపిన వెర్షన్లు ఆరోగ్యానికి అంత మంచివి కావు.